Harina importada, masa madre traída desde Nápoles con 10 años de fermentación, queso mozzarella hecho en casa con leche fresca de vaca y una cuidadosa cocción, nuestra autentica pizza sigue los fundamentos del pizzaiolo artesanal de Nápoles.
El secreto de este plato principal es la cuidadosa selección de carne, marinada por poco tiempo y con una cocción larga y a fuego lento, le dan a las costillas este espectacular sabor y fuerte identidad, muy recomendado!
Raviolis hechos en casa con huevos orgánicos frescos y queso mozzarella stracciatella hecho también en casa, junto a una salsa de tomate albahaca al estilo de la vieja escuela…simplemente divino !
Aprovechando la temporada de Atún, se lo servimos fresco y acompañado de Pimentones Morrones agridulce y emulsión de tomates frescos, genial para iniciar su cena!