Platos Insignia
Raviolis con queso Mozzarella
Raviolis hechos en casa con huevos orgánicos frescos y queso mozzarella stracciatella hecho también en casa, junto a una salsa de tomate albahaca al estilo de la vieja escuela…simplemente divino !
Costilla de cerdo a’ fuego
El secreto de este plato principal es la cuidadosa selección de carne, marinada por poco tiempo y con una cocción larga y a fuego lento, le dan a las costillas este espectacular sabor y fuerte identidad, muy recomendado!
Autentica Pizza Napoletana
Harina importada, masa madre traída desde Nápoles con 10 años de fermentación, queso mozzarella hecho en casa con leche fresca de vaca y una cuidadosa cocción, nuestra autentica pizza sigue los fundamentos del pizzaiolo artesanal de Nápoles.
Atún amarillo
Aprovechando la temporada de Atún, se lo servimos fresco y acompañado de Pimentones Morrones agridulce y emulsión de tomates frescos, genial para iniciar su cena!
El Restaurante y Bar Retrogusto con su concepto de la granja a la mesa inicia con el compromiso de una vida sostenible.
Los vegetales que crecen en la localidad son cosechados diariamente; nuestras carnes también son obtenidas de reces locales y libres de hormonas; nuestro pan es artesanal y nuestra pizza es elaborada con una masa preparada con levadura madre de 10 años, traída de Nápoles y con una larga fermentación; nuestra gama de jugos frescos y refrescantes son orgánicos. Todas las paredes de madera se han construido con las piezas recuperadas de esta casa de 100 años …
RetroGusto está listo para deleitarlos y brindarles la mejor manera de disfrutar de la pasión por la cocina.